Formation du personnel
Nous vous présentons ici les formations qualité nécessaires pour toutes entreprises travaillant avec des produits alimentaires afin d’assurer la sécurité sanitaire, mais aussi d’être en règles avec le paquet hygiène 2006 comme le stipule le chapitre CHAPITRE XII du règlement 852/2004. La réalisation de formations auprès de votre personnel rentre dans l'obligation de mise à jour des connaissances en terme de sécurité sanitaire des aliments. Les attestations de formation, les justificatifs de parcours, les programmes ainsi que les supports de formation devront être intégrés dans votre dossier d'agrément sanitaire sous la partie "Hygiène du personnel".
Formations Adaptées
- Formation plan de maîtrise sanitaire : Le Plan de Maîtrise Sanitaire décrit les mesures prises par l'établissement pour assurer l'hygiène et la sécurité sanitaire de ses activités vis-à-vis des dangers biologiques, physiques et chimiques. Le PMS fait partie intégrante de votre dossier d'agrément sanitaire.
- Formation parcours plan de maitrise sanitaire : Les établissements mettant en place leur plan de maitrise sanitaire en vue d'obtenir un dossier d'agrément sanitaire.
- Formation hygiène et sécurité des aliments : Manutentionnaires de denrées alimentaires ou toutes personnes travaillant avec des produits alimentaires.
- Formation hygiène alimentaire, compréhension de l’HACCP : Personnel voulant connaitre l’hygiène alimentaire, et connaitre les bases de l’HACCP.
- Formation HACCP (2 jours) : Personnes responsables de la mise en place et du maintien de méthode HACCP ( Future équipe HACCP, responsable, chef de cuisine, …)
- Formation dossier d'agrément sanitaire : Tout les professionnels de l'alimentaire (IAA, traiteur, cuisine centrale, restauration collective, métier de bouche ou restaurateur).
- Formation parcours dossier d'agrément sanitaire : Les établissements travaillant sur la création sur leur système qualité et réalisant leur dossier d'agrément sanitaire.