Découvrez les bonnes pratiques d’hygiène en restauration pour l’année 2024.
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Avez-vous besoin d’un agrément sanitaire pour votre patisserie ?
Découvrez comment répondre aux exigences réglementaires et garantir la sécurité des aliments grâce au digital.
Obtenez toutes les informations essentielles pour obtenir votre agrément sanitaire, respecter les normes de sécurité alimentaire et ouvrir de nouvelles opportunités pour votre établissement.
L’Estampille Sanitaire. Tout savoir sur ce numéro d’identification. C’est quoi ? A qui s’adresse t-il ?
La dérogation d’agrément, selon la règlementation, concerne des établissements de commerce de détail qui nécessitent d’être agréés
Elle est obligatoire pour toute personne responsable de la mise en place, de l’application, ou voulant faire appliquer l’HACCP…
La création du dossier d’agrément sanitaire, avec toutes les démarches mises en place pour garantir la sécurité sanitaire des produits (PMS, BPH, procédures de retrait/rappel en cas d’alerte sanitaire, gestion de la traçabilité
Comme nous pouvons le retrouver dans l’élevage de bétail, la production de céréales, le traitement des animaux avant l’abattage…
Toutes les structures remettant directement les produits aux consommateurs ou aux clients finaux sans livraison.
Exemples: Restauration, Boucherie, Pâtisserie, fromagerie, Cuisine collective