Auteur/autrice : <span>admin</span>
L’Estampille Sanitaire. Tout savoir sur ce numéro d’identification. C’est quoi ? A qui s’adresse t-il ?
La dérogation d’agrément, selon la règlementation, concerne des établissements de commerce de détail qui nécessitent d’être agréés
Elle est obligatoire pour toute personne responsable de la mise en place, de l’application, ou voulant faire appliquer l’HACCP…
La création du dossier d’agrément sanitaire, avec toutes les démarches mises en place pour garantir la sécurité sanitaire des produits (PMS, BPH, procédures de retrait/rappel en cas d’alerte sanitaire, gestion de la traçabilité
Comme nous pouvons le retrouver dans l’élevage de bétail, la production de céréales, le traitement des animaux avant l’abattage…
Toutes les structures remettant directement les produits aux consommateurs ou aux clients finaux sans livraison.
Exemples: Restauration, Boucherie, Pâtisserie, fromagerie, Cuisine collective
En cas de changement d’exploitant (nouvelle société, ou nouveau prestataire), cela entraîne une demande d’agrément par le nouvel exploitant. Même si l’activité de l’établissement reste identique, il faudra refaire une nouvelle demande.
Découvrez comment et pourquoi déclarer son activité dans le secteur alimentaire. Cette déclaration est demandée et concerne les établissements…
Estampille sanitaire ou vétérinaire, comment ce numéro est composé ? Il est remis une fois que votre dossier est validé !